小木港産の新鮮なイカを便利な『レトルト食品』に　～石川県いか釣生産直販(協)

■ノウハウ内容

Series 地域資源活性化プロジェクト
目指せ!石川生まれのヒット商品

経済産業省が実施する地域産業資源活用事業に認定された企業にスポットを当て、農林水産物や伝統工芸品などを活用した、商品開発や販路開拓を紹介する。

■時代に合わせ利便性の高い商品を

　能登町にある小木港は、函館や八戸と並んでイカの三大漁港の一つと言われる。小木港で揚がったイカの中でも、鮮度管理が行き届き、品質の優れたものだけを使って、刺身用の急速冷凍イカや一夜干しなどに加工、販売しているのが石川県いか釣生産直販(協)だ。同組合を設立した前田善栄組合長は、イカ釣漁に長年従事した後、こうした取り組みを28年前から続けており、まさに産直の草分けとも言える存在である。
　そんな同組合が「いしかわ産業化資源活用推進ファンド事業(活性化ファンド)」を利用して、開発を進めているのが小木港産のイカを活用したレトルト食品の開発である。
　その第一弾として、昨年には「いか屋さんの炊き込みご飯の素」(3合用/525円)の販売をスタートさせた。短冊状のイカが入っており、研いだお米に入れて炊くだけで、イカの旨味たっぷりのおいしいご飯が食べられる。
　「イカの品質には自信があるが、どんなにいい商品でも、時代の変化に合わせた商品開発をしなければ、食べてもらえなくなる」。前田組合長はそう考え、共働きの夫婦や子育て世代にも便利なレトルト食品の開発を考案した・・・

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■問合先

機関名	(財)石川県産業創出支援機構
部署
氏名	産業振興部
住所	〒920-8203　石川県金沢市鞍月2丁目20番地　　　　　　　石川県地場産業振興センター新館1F
TEL	076-267-1001
FAX	076-268-4911
e-mail	info@isico.or.jp

■備考

情報誌「ISICO」vol.50より抜粋

石川県いか釣生産直販(協)
鳳珠郡能登町宇出津井字10　TEL.0768-62-3673
■代表者　　前田善栄
■設立　　平成4年6月
■資本金　　1,000万円
■従業員数　　11名
■事業内容　　水産物加工販売
●http://www18.ocn.ne.jp/~ikaturi/

■添付ファイル名

最新情報は、情報の発信元に直接お問合せ下さい。

小木港産の新鮮なイカを便利な『レトルト食品』に ～石川県いか釣生産直販(協)

(財)石川県産業創出支援機構

小木港産の新鮮なイカを便利な『レトルト食品』に　～石川県いか釣生産直販(協)